Grønt gull på første forsøk

For første gang ble Nordic Green Chef arrangert i Herning i Danmark. Dette er den første nordiske grønne kokkekokurransen som arrangeres i historien. Her var det frukt og grønnsaker som gjaldt, skriver Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) i en pressemelding.

Nordic green chef arrangeres av Nordisk Kjøkkensjef forening (NKF) i samarbeid med Den Danske Kokkeforeningen, etter samme model som «Årets grønne kokk». Sistnevnte har vært arrangert åtte ganger tidligere av Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) i samarbeid med Norske kokkers Landsforening.

Fire timers intens innsats

– Vi er strålende fornøyde. Tenk at det ble gull, smiler de to nybakte mestrene i Nordic Green Chef, Tonje Svee og Nils Flatmark.

Begge jobber i det daglige i Trondheim: Hun er kokk ved fra restaurant To rom og kjøkken, han er soussjef på Britannia hotel.

– Vi gjennomførte og leverte det vi planla og leverte på tid, fortsetter Svee og Flatmark.

De imponerte dommerne med sin treretters meny til 12 personer på 4 timer

Kommet for å bli

– At denne nye kokkekonkurransen er kommet for å bli hersker det ingen tvil om, forteller president Kristine Hartviksen i Nordisk kjøkkensjefforening.

– Det er en viktig trend i tiden, fortsetter hun og utdyper:

– Kokkene er viktige trendsettere og kan bidra til å nå FNs bærekraftmål nettopp med mer grønt på tallerkenen, sier Hartviksen.

– Det er fantastisk det vi har sett her i Herning. Imponerende arbeid av alle disse flotte kokkene, sier Toril Gulbrandsen i Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG).